Las marcas sin alcohol aumentan la producción a medida que la demanda 'explota' en Canadá
MIRA: Una mujer de Calgary fomenta los cócteles sin alcohol y los mandalas en lugar del alcohol como parte de Dry 29 de febrero a enero de 2023 Compartir este artículo en Facebook Compartir este artículo a través de WhatsApp Compartir este artículo en Twitter Enviar esta página a alguien por correo electrónico < h2 class="l-panel__header c-heading c-heading--primary"> Compartir
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A medida que los canadienses buscan cada vez más beber menos o no beber nada, las compañías de bebidas no alcohólicas están trabajando arduamente para satisfacer la creciente demanda y, a veces, tienen dificultades para mantenerse al día.
El interés se ha estado gestando durante los últimos años. , con un incremento en las ventas durante el “Enero Seco” a medida que el concepto gana popularidad, dice Bob Huitema, quien lanzó la compañía de licores sin alcohol Sobrii en 2019.
Solo en los últimos años, dice, la industria ha “explotado” ; con más empresas productoras de bebidas no alcohólicas.
Mitch Cobb, cofundador y director ejecutivo de Libra Non-Alcoholic Craft Beer, lanzó una única cerveza sin alcohol en octubre de 2020 en Upstreet Craft Brewing en Charlottetown. Desde entonces, el aumento de la demanda lo ha llevado a expandir las ofertas sin alcohol y recientemente escindió a Libra en una compañía separada.
“Absolutamente ha comenzado a despegar,” dijo.
Cobb también señaló que cada vez es más fácil vender a restaurantes y tiendas de comestibles, que alguna vez se mostraron escépticos de que los clientes compraran las bebidas.
“ Tan pronto como obtuviéramos el espacio en los estantes, las ventas despegarían.
Pero ese aumento de la demanda ha provocado algunos contratiempos en el camino.
En algunas ocasiones, Cobb dijo que la demanda fue mucho más alta de lo que esperaba, lo que provocó brechas a corto plazo en las que no pudo cumplir con todos los pedidos.
Si bien aprendió de esas experiencias y mejoró en la predicción de la demanda, dijo que su empresa todavía tuvo dificultades para mantenerse al día con la demanda en enero.
Junto con el aumento de productores, también se están lanzando empresas que importan y distribuyen bebidas no alcohólicas a minoristas, restaurantes y bares.
Clearsips se lanzó el verano pasado como distribuidor de bebidas no alcohólicas canadienses e internacionales, incluyendo vinos, cervezas y licores. El cofundador David Thompson ya había dirigido una agencia de vinos durante más de 20 años. Como no bebe, decidió usar su experiencia en la industria para conectar a los productores con los minoristas y los restaurantes.
Sansorium, otro distribuidor, se lanzó en septiembre de 2021 e importa bebidas no alcohólicas a Canadá desde otros países donde la industria de bebidas no alcohólicas está más desarrollada.
Fiona Hepher, directora creativa y cofundadora de la compañía, dijo que la demanda está aumentando constantemente a medida que más personas prueban bebidas sin alcohol y sus suposiciones se desvanecen.
Al igual que Cobb, ella… Ha tenido algunas de sus propias suposiciones erróneas sobre la demanda, al ver que algunos de sus vinos más vendidos se agotan y, dado que son importados, tardan más en almacenarse.
Puede ser frustrante, pero& #8217; es una buena señal para la industria, dijo Hepher.
Aunque el crecimiento puede parecer rápido, Huitema de Sobrii cree que la industria de bebidas no alcohólicas de Canadá no se está moviendo tan rápido como en otros países.
“I diría que el Reino Unido todavía está años por delante de donde estamos ahora, en términos de adopción minorista, en términos de penetración minorista y en términos de aceptación del consumidor y demanda del consumidor en el espacio minorista.
Señaló que es mucho más probable que las tiendas más pequeñas, independientes y especializadas tengan una amplia gama de bebidas no alcohólicas, especialmente las marcas más nuevas e innovadoras. Durante los próximos dos años, las opciones minoristas tendrán que expandirse de una manera más convencional, dijo.
Definitivamente hay mucho espacio para crecer, con muchas personas apenas conscientes de lo que es. 8217;s por ahí, dijo Huitema.
Enero seco, donde los participantes dejan el alcohol durante el primer mes del año, ha ayudado a introducir a algunos consumidores canadienses a las bebidas sin alcohol cada año, pero aquellos en el la industria dice que esta vez se sintió diferente.
Según la empresa de pagos Square, las ventas de cócteles sin alcohol alcanzaron un máximo histórico en la primera quincena de enero de 2023, con un crecimiento interanual del 123 %.
Huitema piensa la nueva guía sobre el consumo de alcohol de bajo riesgo publicada en enero, que recomendaba beber mucho menos que los consejos anteriores, animó a muchos minoristas y restaurantes a unirse.
Cobb dijo que sus ventas aumentaron un 40 % en enero en comparación con el año anterior, y las ventas de febrero también aumentaron hasta ahora.
Thompson dijo en enero que Clearsips firmó más de 20 nuevos restaurantes clientes, un aumento significativo de los números de un solo dígito en meses anteriores.
Thompson compara las bebidas no alcohólicas con las alternativas veganas _ hace años, la mayoría de los restaurantes no las ofrecían, pero con la creciente demanda de los consumidores y más productos disponibles, las empresas comienzan a descubrir que es posible que no tengan otra opción que ofrecerlos.
Hepher ve un aumento comercial doble: un aumento en las nuevas empresas de bebidas no alcohólicas, pero también un aumento en las marcas tradicionales de bebidas alcohólicas que lanzan opciones sin alcohol.
< p>Si bien Thompson espera ver un aumento de las ventas en enero en el futuro previsible, cree que la demanda de bebidas no alcohólicas por parte de los consumidores seguirá creciendo todos los meses del año. Y cree que los próximos dos años en particular serán cruciales para la industria a medida que se lancen más productos, algunos probablemente tengan más éxito que otros.
“Esto va a ser muy interesante en los próximos par de años,” dijo.
Este informe de The Canadian Press se publicó por primera vez el 19 de febrero de 2023.
