Los restaurantes Subway se están quedando sin carne

 Los restaurantes de Subway se están quedando sin carne

Los franquiciados de Subway han informado dificultad para obtener carnes para sus sándwiches, debido a numerosos factores que incluyen un brote continuo de gripe aviar y problemas persistentes en la cadena de suministro causados ​​por la pandemia.

El suministro de pavo en rodajas de Subway se ha visto afectado , según Restaurant Business Online, después de que la gripe aviar provocó el cierre temporal de una planta de procesamiento, y varios franquiciados le dijeron al sitio que el jamón y el rosbif también han sido difíciles de conseguir.

Una portavoz de Subway reconoció las preocupaciones de suministro, que fueron causadas por un problema de producción temporal en un proveedor de proteínas, y dijo que la compañía estaba «tratando de obtener carnes de diferentes proveedores» para minimizar cualquier problema en ubicaciones específicas.

Según el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) del USDA, se han verificado casos de influenza aviar altamente patógena en 292 parvadas comerciales y de traspatio, con casos confirmados en 34 estados al momento de escribir este artículo.

La aparición de la gripe aviar este año puede haber contribuido al rápido aumento de los precios de las aves y los huevos. El USDA estimó que los precios de las aves de corral aumentarían entre un 7,5 y un 8,5 por ciento este año, lo que representa un aumento mayor que el de otros alimentos. Además, los precios mayoristas de aves de corral en marzo de este año fueron un 27,9 % más altos que en marzo de 2021.

Esas alzas de precios también afectaron a Subway, especialmente porque los fiambres y las carnes en rodajas constituyen la mayoría de sus productos más populares. elementos del menú.

La fuerte respuesta a algunos de los sándwiches más nuevos de la cadena puede exacerbar los problemas actuales relacionados con la carne de la cadena. Su actualización del menú Eat Fresh Refresh incluye carne Angus, jamón Black Forest y más.

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